Vatruskoita

Vatruskat 14kpl

Kuori

800g perunoita
1dl vehnäjauhoja
1 kananmuna

Täyte

5 dl keitettyä riisiä
n. 1 dl sulatettua voita
(suolaa)

Kuori perunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Soseuta ja jäähdytä. Lisää joukkoon muna ja jauhot.
Sekoita täytteen aineet keskenään.

Leivo kuoritaikinasta pötkö, jonka jaat 14 osaan.
Painele palat kädellä litteiksi ympyröiksi (halk. noin 10cm), käytä apuna jauhoja.
Laita keskelle riisitäytettä ja ummista sormin puolikuun  muotoisiksi.

Paista 250 asteessa noin 15min.
Voitele voisulalla heti uunista otettua.

Silloin tällöin teen vatruskoita, ovat täkäläistä herkkua! Meillä kyllä tehdään vatruskoista puolikuun  muotoisia eikä tuommoisia "avonaisia pyöreitä", niinkuin Wikipediassa on. Mutta sama on varmasti maku molemmissa. Tästä satsista suurinosa matkaa huomenna miun kyydissä Vantaalle, missä miun veli perheineen asuu. Siellä näitä ootetaan vesi kielellä :D
Muutenkin tänään oli tämmöinen perinneruokapäivä. Kuvassa näkyy riisipyörösiä, mitä tein myöskin ja tällä hetkellä uunissa muhii karjalanpaisti. Nam!